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Hey Hi Hallo :) Ich weiß nicht genau wann es 7 Uhr geworden ist, aber der Plan war heute ein Rezept und den zweiten Neuzugängepost hochzuladen, also je nachdem wie schnell ich jetzt mit dem Neuzugängepost fertig werde kommt er entweder noch heute sehr spät, oder hoffentlich morgen :) Dieses Rezept ist für Kokosmakronen und ich backe diese immer sehr gerne vor Weihnachten, erstens weil ich sie sehr gerne esse und zweitens weil in einem anderen meiner Lieblingsrezepte 4 Eigelb gebraucht werden und hier braucht man 4 Eiweiß und so muss ich nichts wegwerfen :) (Für die anderen Plätzchen würde ich auch gerne das Rezept hochladen aber bisher hab ich glaube ich leider keine Fotos dafür also vielleicht wird das nichts mehr :/ ) Zutaten (für ca 60 Stück): 4 Eiweiß 1 Prise Salz 200 g Zucker 1 Messerspitze Zimt 2 Tropfen Bittermandelöl 200 g Kokosraspeln 60 Obladen Zubereitung: - Das Eiweiß mit dem Salz zu sehr steifem Schnee schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lass...

Sooo heute kommt nochmal ein Rezept von mir :) Diesmal für Spitzbuben Also zuerst mal, es ist gerade halb 1 während ich das hier tippe und es war ein langer Tag und ich hatte 4 Glühwein und meine Augen sind von den Kontaktlisen ganz müde und ich muss noch duschen aber will eigentlich nur ins Bett aber wenn ich den Beitrag jetzt nicht tippe dann wird das morgen wieder nichts^^ Also entschuldigt eventuelle Fehler. ;) Jetzt erstmal die Zutaten :) Zutaten: - 300 g Mehl - 100 g Zucker - 75 g gemahlene Mandeln - 220 g Butter - 1 kl Ei - etwas Zitrone - Marmelade Zubereitung: Ofen 180° vorheizen mittlere Schiene 11-12 Minuten Einfach die gesamten Zutaten zusammen vermischen so gut es geht, der Teig ist dann allerdings relativ trocken. Deshalb am besten die Knetstäbe in den Mixer und wenns nicht mehr weiter geht, mit den Händen weiter kneten. Dabe ist es nicht zu schlimm wenn ihr noch etwas mehr Mehl hinzufügt damit der Teig besser zu verarbeiten ist. De...

Hey Hi Hallo :) Jetzt ists schon der 8te Dezember und ich schaffe es endlich ein Rezept hochzuladen :) Wie bereits erwähnt habe ich einige etwas weihnachtlichere Posts auf Entwurf stehen, bei einigen davon fehlen nur noch die Bildern, was hoffentlich nicht daran scheitert, dass ich nicht mehr dazu komme die Plätzchen noch vor Weihnachten zu backen ... mal sehen wozu ich am Wochenende noch alles so Zeit finde :) Backen gehört jedenfalls in der Vorweihnachtszeit bei mir dazu und wenn es Weihnachtsplätzchen sind liebe ich es sogar noch mehr als sowieso schon! Das folgende Gebäck ist eins, das bei uns ein fester Teil der Nikolaus- und Weihnachtsvorbereitungen ist. Deshalb habe ich auch dieses Wochenende welche gebacken und die Gelegenheit genutzt um Fotos zu machen :) (Diesen Post tippe ich übrigens um fast 1 Uhr nachts am Mittwoch weil mein Donnerstag wieder schön voll und busy wird und meine Schwester gerade eingeschlafen ist, da dachte ich ... why not?!) Aber nun genug gepla...

Da meine Schwester gestern Geburtstag hatte, hab ich das Wochenende damit verbracht zu backen :) Deshalb dachte ich mir, es wäre schön, wenn ich nochmal ein Rezept hochlade :) Undzwar: Muffins mit Schokosplittern Zutaten: Für den All-in-Teig: 100g Zartbitter-Schokolade 200g Weizenmehl 1 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Vanille-Geschmack 3 gestr. TL Dr. Oetker Backin 150g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 200g weiche Butter oder Margarine 3 Eier 100 ml Milch Außerdem: 12 Backpapierförmchen Zubereitung: 1. Eine Muffinform für 12 Muffins mit Papierbackförmchen auslegen. (Hier gehts natürlich auch altmodisch einfach Förmchen auf ein Backblech stellen ;) So hab ichs auch gemacht!) Die Schokolade in kleine Stücke hacken. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C Heißluft: etwwa 160°C 2. Für den Teig Mehl mit Pudding-Pulver und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Restliche Zutaten (außer die Schokoladenstücke) hinzufügen und alles ...

Wenn auch zu später Stunde, will ich doch noch ein Rezept hochaden :) Wieder eins aus " Lafers Weihnachtsbäckerei - Die besten Plätzchen, Kuchen und Pralinen" . Die ISBN Nummer findet ihr in Weihnachtsplätzchen #2 Diese Plätzchen sehen so aus und heißen: Haselnuss- und Kokos- Schoko- Macarons: (ca. 30 Stück, ca 1 Std zubereiten + 15 Min. backen) 100 g Sahne 50 g Butter 50 g Zucker 150 g Zartbitterschokolade (70%) 125 g geschälte gemahlene Mandeln 210 g Puderzucker 3 Eiweiß (100 g) 30 g Zucker 1 EL Kakaopulver ca 30 g gehackte Haselnüsse ca 30 g Kokosraspel 1. Die Sahne mit Butter und Zucker in einem Topf aufkochen und vom Herd ziehen. Die Schokolade hacken, nach und nach dazugeben und darin schmelzen. Schokocreme auskühlen lassen. 2. Inzwischen den Ofen auf 160°C vorheizen. Die Mandeln mit dem Puderzucker im Mixer fein mahlen und die Mischung durch ein feines Sieb schütteln. Die Eiweiße mit dem Zucker steif schagen. Mandelmischung nach und nach vorsichti...

Da ich gerade sonst nichts zu tun hab (oder nichts, was ich auch machen will ;) ...), dachte ich mir es wäre Zeit nochmal ein Rezept hochzuladen (:  Diese Plätzchen mussten meine Schwester ich und ich jetzt schon zweimal machen weil die so schnell weg waren und allen so gut geschmeckt haben ;)  (wenn ihr euch jetzt auf dem Bild die Risse in den Plätzchen wegdenkt (kein Plan wie der Bäcker die dahin bekommen hat o.O) dann wisst ihr wie sie aussehen sollen ;) ) Spekulatius - Schnecken ca.25 Stück, ca. 1 Std zubereiten + 14 min. backen   150g weiche Butter 250g Puderzucker 1 Eigelb 1EL Spekulatiusgewürz 1Prise Salz 100g Sahne 350g Mehl  ca. 75g flüssige Zarbitterschokolade (70%) zum Verzieren 200g Johannisbeerkonfitüre 1. Die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Eigelb, Spekulatiusgewürz und Salz zugeben und unterrühren. Die Sahne handwarm erhitzen und nach und nach in die Buttermasse einrühren. Anschließend das Mehl unterrühren. 2. Den Ofen auf 20...

Halli hallo :) Ich weiß, dass das jetzt nicht ganz zu Büchern oder Filmen passt, aber ich backe nunmal so gerne! Und da bald Weihnachten ist, dachte ich mir ich könnte doch ein Paar Rezepte hochladen! Für leckere (Weihnachts-) Plätzchen :) Das folgende Rezept, haben meine Schwester und ich selbst ausprobiert und die Ergebnisse waren seehr lecker! Also: Butterteilchen (klingt fettig, ist es aber nicht, das mögen wir selbst nicht ;) ) Für den All-in-Teig: 220 g Weizenmehl 30 g   Speisestärke 120 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Ei (Größe M) 1 Eigelb (Größe M) 200 g weiche Butter   Zum Bestäuben: Puderzucker Zubereitungszeit: 30 min. 1. Für den Teig Mehl mit Speisestärke mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillin-Zucker, Ei, Eigelb und Butter hinzufügen und mit Handrührgerät mit Rührbesen zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem Teig verarbeiten. 2. Den Teig mit zwei Teelöffeln in Häufchen auf ...